MALZEMELER

•  4 adet büyük yumurta

•  1 su bardağı tahin

•  1 avuç kadar kuru domates

•  ½ çay kaşığı kabartma tozu

•  1 çay kaşığı kekik

•  1 tutam tuz

YAPILIŞI

Yumurtaları çırp, tahini ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır. Kabartma tozu, kekik ve tuzu ekle. Kuru

domatesleri küçük doğrayıp karışıma kat. Yaklaşık 10

× 15 cm, yağlı kâğıt serilmiş küçük bir kaba dök.

Önceden ısıtılmış 175°C fırında 18–22 dakika, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişir.

Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendir.

MALZEMELER

•  2 adet büyük yumurta

•  70 g çok olgun muz

•  ½ çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

•  Tava için ½ çay kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Muzu çatalla tamamen ez. Yumurtaları ekleyip homojen olana kadar çırp. Yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıtıp çok az tereyağıyla yağla. Her pankek için yaklaşık 1,5 yemek kaşığı karışım kullan. İlk yüzünü 1,5–2 dakika, kenarlar toparlanınca diğer yüzünü

yaklaşık 1 dakika pişir. Un içermediği için kolay

çevirmek adına pankekleri küçük tut.

MALZEMELER

•  2 adet büyük yumurta

•  150 g çok olgun muz

•  50 g tahin

•  70 g yulaf unu

•  20 g %70–85 bitter çikolata

•  4 g kabartma tozu

•  ½ çay kaşığı tarçın

•  1 tutam tuz

YAPILIŞI

Muzu iyice ez. Yumurta ve tahini ekleyip çırp. Yulaf unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip sadece birleşene kadar karıştır. Çikolatanın 15 gramını iri

parçalar halinde içine kat, kalanını üzerine serpiştir.

Yaklaşık 20 × 10 cm küçük baton kalıba aktar. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 30–35 dakika pişir. Kesmeden önce tamamen ılımasını bekle.

MALZEMELER

•  300 g kabak

•  2 adet yumurta

•  35 g yulaf

•  25 g tahin

•  50 g lor peyniri

•  15 g dereotu

•  2 dal taze soğan

•  ½ çay kaşığı tuz

•  Karabiber

YAPILIŞI

Kabağı rendele, tuzla ve 5 dakika beklet. Temiz bir bez veya elinle suyunu çok iyi sık; yaklaşık 200–220 g süzülmüş kabak kalması idealdir. Diğer malzemelerle

karıştır. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye 8 eşit parça halinde koyup hafifçe yassılaştır. Önceden ısıtılmış 190°C fanlı fırında 20–25 dakika pişir; 15. dakikada dikkatlice ters çevir.

MALZEMELER

•  2 adet yumurta

•  80 g lor peyniri

•  10 g öğütülmüş keten tohumu

•  3 g kabartma tozu

•  1 tutam tuz

•  Üzeri için çörek otu

YAPILIŞI

Lor, yumurta ve keten tohumunu blenderdan pürüzsüzleşene kadar geçir. Kabartma tozu ve tuzu

ekleyip kısa süre karıştır. Yağlı kâğıt üzerinde yaklaşık 12 cm çapında ve eşit kalınlıkta yay. Üzerine çörek otu serp. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15–18 dakika, yüzeyi altın rengi olana kadar pişir. 5 dakika

dinlendirdikten sonra servis et.

MALZEMELER

•  4 adet yumurta

•  80 g lor peyniri

•  70 g ıspanak

•  50 g kırmızı kapya biber

•  20 g rendelenmiş eski kaşar

•  Karabiber

•  Çok az tuz

YAPILIŞI

Ispanağı ve kapya biberi ince doğra. Yumurtaları çırp, lor peynirini ekle. Sebzeleri, karabiberi ve gerekirse

çok az tuzu karıştır. Hafifçe yağlanmış 6'lı muffin kalıbına eşit şekilde bölüştür; kalıpları yaklaşık ¾ oranında doldur. Üzerlerine eski kaşarı paylaştır.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 17–20 dakika pişir.

MALZEMELER

•  2 adet yumurta

•  40 g mozzarella

•  40 g mantar

•  50 g cherry domates

•  15 g parmesan

•  1 tatlı kaşığı domates püresi

•  Kekik

YAPILIŞI

Yumurtaları çırp. 20 cm yapışmaz tavayı orta-kısık ateşte ısıt ve yumurtayı dök. Kapağını kapatıp taban toparlanana kadar 2–3 dakika pişir. Üzerine ince bir kat domates püresi sür; ince dilimlenmiş mantar,

cherry domates, mozzarella, parmesan ve kekiği ekle.

Kapağı yeniden kapatıp peynir eriyene kadar 4–5 dakika daha pişir.

MALZEMELER

•  1 orta boy avokado

•  2 küçük boy yumurta

•  20 g beyaz peynir

•  1 tatlı kaşığı limon suyu

•  Pul biber

•  Karabiber

YAPILIŞI

Avokadoyu ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkar. Her yarımdan yaklaşık 1 yemek kaşığı avokado alarak yumurtaya yer aç. Avokadoların devrilmemesi için küçük bir fırın kabına sıkıca yerleştir. Her boşluğa bir

küçük yumurta kır. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 12–15 dakika, yumurta beyazı pişene kadar pişir. Beyaz

peynir, limon, pul biber ve karabiberle tamamla.

MALZEMELER

•  1 adet yumurta

•  50 g olgun muz

•  15 g şekersiz fıstık ezmesi

•  8 g kakao

•  10 g %70–85 bitter çikolata

•  1 g kabartma tozu

YAPILIŞI

Muz, yumurta, fıstık ezmesi, kakao ve kabartma tozunu blenderdan geçir. Yaklaşık 200 ml'lik hafifçe yağlanmış ramekine dök. Bitter çikolatayı ortasına bastır.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10–12 dakika pişir. Kenarlar pişmiş, orta bölüm hafif yumuşakken çıkar. Bekledikçe iç kısmı pişmeye devam edecektir.