Ramazan ayı, oruç tutmak kadar sağlıklı ve dengeli
beslenmeyi gerektiren bir süreçtir. Sahur, gün boyu aç kalacağı için oldukça
önemli bir öğündür. Sahurda yapılacak doğru tercihler, gün içinde daha az açlık
hissi duyulmasını ve enerji seviyesinin yüksek olmasını sağlar.
Sahurda yenilecek yiyecekler, gün içindeki durumu etkileyeceği için önemlidir.
Diyetisyen olarak sahurun atlanmaması gerektiğini savunuyorum çünkü sadece
iftarda yemek, gün içinde yeterli olmayacaktır ve tek öğünde ihtiyacı olan
proteini almak zor olacağı için kas erimesi kaçınılmaz olacaktır.
Sahurda proteinden zengin beslenmek gerekmektedir. Çünkü sindirimi daha uzun
sürdüğü için gün içinde daha tok kalmasını sağlayacaktır. Yumurta, lor peyniri,
az tuzlu diğer peynirler, kuru baklagiller buna örnektir. Proteini tek başına
almak yerine posalı besinlerle almak daha faydalı olacaktır. Bu öğünde bol
yeşillik tüketmek gereklidir. Bol posa alımı sindirim için de önemlidir.
Gün içinde su içmediği için sahurda su bolca içmelidir. Fakat suyu birden
içtiğimizde vücut bunu kullanamaz, bu yüzden sahura kalktığı andan itibaren
suyu bölmek daha mantıklı olacaktır.
Sahur saati 6 gibi olduğu için sahurdan sonra uyumamak daha sağlıklıdır. Çünkü
yemek yiyip insülini yükselttikten sonra yatmak, yağlanmayı arttırır ve genel
sağlık için uygun değildir.
Sahurda karbonhidrat tüketeceksek, tek başına olmamalıdır. Liften zengin
karbonhidratlar tüketilmelidir. Örneğin, çavdar, tam buğday gibi tahıllı
ekmekler sofrada olmalıdır.
Sağlıksız yağlar sindirimi zorlayabilir. Ceviz, fındık, avokado ve zeytinyağı
gibi sağlıklı yağlar uzun süre midede kaldığı için hem tok tutacak hem de
dengeli beslenmesini sürdürmesine yardımcı olacaktır.
Sahurda şekerli gıdalar tüketmek doğru değildir. Çünkü hem insülini çok hızlı
yükseltecek hem de çok hızlı sindirileceği için gün içinde tokluk
sağlamayacaktır. Bu da boşa kalori alımı demek olacaktır. Eğer tatlı bir şey
yemek isterse, bu meyve olabilir çünkü meyve, su içeriği açısından zengindir.
Sahur, gün boyu sağlıklı bir oruç tutmanın temelini atar. Dengeli, besleyici ve
sağlıklı bir sahur öğünüyle vücudunun ihtiyaçlarını karşılayabilir ve gün boyu
enerjik kalmamızı sağlar. Protein, lif, sağlıklı yağlar ve su ağırlıklı bir
menü oluşturduğunda hem tok kalır hem de günün geri kalanında rahat ederiz.
Unutmayın, Ramazan ayı hem ruhsal hem de bedensel sağlığı
güçlendirebileceğiniz özel bir dönemdir. Bu dönemde sağlıklı beslenme
alışkanlıklarını kazanmak, sadece Ramazan'ı değil, yıl boyu sürdürülebilir bir
sağlıklı yaşam tarzını da benimsemesine yardımcı olacaktır.
Ramazan ayı mübarek olsun!