Karnabahar Kısırı

Karnabahar Kısırı

Karnabaharları yıkayıp kıyma gibi un ufak olana kadar rondo makinesinden geçirin. Orta boy bir tavayı ısıtıp, üzerine zeytin yağını dökün.

Servis Süresi

20 Dakika

Kaç Kişilik

2 Kişilik

Pişme Süresi

15 Dakika

MALZEMELER

  • 1/2 adet karnabahar

  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı

  • 1/2 adet küçük boy soğan

  • 1 dış sarımsak

  • 1 yemek kaşığı kadar toz zerdeçal

  • 2 dal taze sarımsak

  • 1/2 demet roka

  • 1/2 demet dereotu

  • 1/2 demet nane

  • 1 tatlı kaşığı şeker ilavesiz nar ekşisi

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı sumak

  • 2 adet küçük boy limon (ben bol ekşili severim ama siz limon suyunu yavaş yavaş tadına bakarak ekleyin)

Besin Değerleri

Karbonhidrat3 % (4 g)
Yağ66 % (39 g)
Protein31 % (42 g)
Kalori546

YAPILIŞI

  • Karnabaharları yıkayıp kıyma gibi un ufak olana kadar rondo makinesinden geçirin. Orta boy bir tavayı ısıtıp, üzerine zeytin yağını dökün.
  • Küp küp doğradığınız soğan ve kuru sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar çevirin.
  • Üzerine karnabaharı ekleyip 3-4 dakika daha çevirin.
  • Sonra içine 1 yemek kaşığı toz zerdeçal, az tuz, karabiber ilave edip karıştırın.
  • Ateşten alıp soğumaya bırakın, yeşillikleri doğrayıp, soğuyan karnavallarla bir güzel karıştırın.
  • Üzerine en son nar ekşisi, sumak ve yavaş yavaş limon suyunu ilave edin.